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Nettoyage et désinfection des évaporateurs de chambres froides

Intervention sur tous types d'évaporateurs
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Nettoyage évaporateur

L’évaporateur frigorifique est une installation qui permet le maintien de la chaîne du froid. Les fluides des installations transportent des saletés qui se posent sur les parois et avec le temps, peuvent boucher les tuyaux.

Le nettoyage des évaporateurs est donc indispensable pour le bon fonctionnement des équipements et maintenir ainsi une température stable pour prévenir de tous risques sanitaires. Les évaporateurs de chambres froides doivent-être nettoyées et désinfectées au moins une fois par an. Les collaborateurs cLeaN’air possèdent une parfaite connaissance technique des installations et respectent un protocole rigoureux lors des interventions de nettoyage.

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Pourquoi entretenir ses évaporateurs ?

  • Être en conformité avec la loi

  • Éviter les pannes

  • Suppression des risques sanitaires

  • Augmenter la durée de vie du matériel

Protection par bâche polyane des lieux

Démontage de l’évaporateur, du condenseur à air et du condensat

Pulvérisation d’une solution moussante et nettoyante

Nettoyage du condenseur, du réservoir de condensation

Nettoyage de la tuyauterie et des  ventilateurs

Désinfection de tous les équipements

Contrôle de la température / pression

Test de fonctionnement après intervention

Dépose des protections

Nettoyage et désinfection de la zone d’intervention

Remise d’un rapport d’intervention et mise à jour du cahier d’entretien

Arrêté du 9 mai 1995 réglementant l’hygiène des aliments remis directement au consommateur

Arrêté du 8 octobre 2013 – art. 6

Les locaux mentionnés au présent titre doivent être propres et en bon état d’entretien. Ils ne doivent pas entraîner, par les activités qui s’y exercent, un risque de contamination des aliments.

Par leur conception, leurs dimensions, leur construction et leur agencement, ces locaux doivent permettre la mise en œuvre de bonnes pratiques d’hygiène, et notamment :

  • Prévenir la contamination croisée, entre et durant les opérations, par les denrées alimentaires, les équipements, les matériaux, l’eau, l’aération, le personnel et les sources de contamination extérieures tels les insectes et autres animaux
  • Pouvoir être nettoyés et/ou désinfectés de manière efficace
  • Permettre de prévenir le contact avec des substances toxiques, le déversement de matières contaminantes dans les denrées alimentaires, y compris du fait des plafonds, faux plafonds et autres équipements situés en hauteur
  • Offrir, le cas échéant, des conditions de température permettant d’effectuer de manière hygiénique les opérations visées par le présent arrêté
  • Être aérés et ventilés afin de permettre une hygrométrie assurant la maîtrise des phénomènes de condensation ou d’éviter la persistance des mauvaises odeurs. Le cas échéant, les systèmes de ventilation ou de climatisation ne doivent pas être une source de contamination des aliments et être conçus de manière à permettre d’accéder aisément aux filtres et aux autres pièces devant être nettoyées ou remplacées